用豆腐机器制作豆腐的流程 发布日期：2023-01-31 16:19:48 浏览次数：
1、清洗浸泡，夏天6-8个小时，冬天8-10个小时，目的是大限度的确保出浆率;
2、磨浆分离，传统工艺需要人工筛浆，而机器是采用浆渣自动分离磨浆机，减轻了人力，极大提高生产效率;(此时磨浆需要边加水，边磨浆，加水的目的就是为了增加豆浆的润滑程度)
3、高温煮浆，磨好的豆浆放入煮浆桶，通过电加热煮浆煮熟;
4、点浆，豆浆煮开后，再加入凝固剂成型(可选用卤水或者是石膏进行凝固，还有市面上一种凝固剂是葡萄糖内酯，这种凝固剂做出的豆腐比较细嫩，常用于内酯豆腐、豆腐脑的制作);
5、压榨，挤出水份;
6、成品豆腐。
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