现在豆制品市场上，有用豆腐皮机器制作的豆皮，也有手工制作的豆皮，那么两者有哪些区别，又有哪些优势？今天彭大顺厂家给大家分析一下。
手工制作干豆腐，已经在中国流传了几百年，也成了中国的一个传统美食。人们为什么喜欢手工豆皮，主要是手工制作的豆皮口感美味，有浓厚的地锅味，深得老百姓喜欢。而用自动豆腐皮机制作豆皮，这个工艺只开始了几十年，人们也是在慢慢尝试和接受。
全自动豆腐皮机相比手工制作，有哪些优势呢？
1、产量大，效率高。以往手工制作豆皮，制作时间长，制作工艺复杂，辛苦一天，只能制作几十斤，远远满足不了周边市场的需求量。如今，正是为了增加产量，人们开始了机械化的研制，从日产几百斤，到日产上千斤，豆腐皮机器实现了量产的目标。
豆腐皮机
2、操作简单，工艺精简。手工制作干豆腐，需要从黄豆的清洗，手工研磨，手工煮脑，手工点浆，一直到手工剥皮，工艺繁琐，同时占用大量时间。自从使用全自动豆腐皮机器，这些步骤都由机器操作，大大缩短了各项时间。
3、节省人工，减少人工投入，大大缩减成本，提高利润。同样日生产500斤豆腐皮，人工大概需要五人操作，时长需要8小时，而机器生产只需1-2人即可，时长需要3小时。
全自动豆腐皮机的优势随着人们对机器的尝试，越来越多的体现自动化，豆制品市场需要转型。未来的生产模式也将发生变化，需要我们逐渐接受。
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